Comment choisir le meilleur poisson à acheter pour le dîner

C’est votre dîner, vous voulez donc le meilleur poisson possible. Parmi les nombreux choix de délicieux poissons à acheter, quelques connaissances peuvent être utiles pour créer un bon repas de poisson.

Saumon

Cuisiniers et pêcheurs considèrent le saumon comme le roi des eaux. Ils sont considérés comme sains pour le cœur en raison de leur richesse en gras oméga-3, en acides, en acides aminés et en protéines de haute qualité qui sont nécessaires pour des bienfaits optimaux pour la santé. Le saumon peut être cuit de plusieurs façons, il peut être grillé, poché, rôti, frit, cuit au four, cuit à la vapeur et grillé pour obtenir les meilleures saveurs. Le Journal of American Medicine Association a confirmé que manger une quantité modeste de saumon réduirait le risque d’arrêt cardiaque primaire.

Thon

Le thon est un poisson délicieux qui peut être consommé de différentes façons. C’est l’un des poissons les plus populaires et les plus disponibles aux États-Unis et dans le monde. Le thon en conserve dans des huiles comestibles, de la saumure et de l’eau de source a été le plus apprécié pour les sandwichs, les salades et comme repas rapide et sain. Ceux qui ont goûté au thon fraîchement pêché connaissent la différence entre le goût d’une salade de thon en conserve et celui d’un steak de thon fraîchement grillé. Si les amateurs de poisson fumé suggèrent à quel point le thon est excellent lorsqu’il est fumé, les amateurs de thon se régaleront de restes de thon grillé pour créer une fantastique salade de thon.

Thazard noir

Le Thazard noir est un beau poisson pélagique plus connu des pêcheurs sportifs. Sa vitesse et sa chair de haute qualité en font un célèbre poisson de chasse. Le Thazard noir a une chair blanche délicate qui est très appréciée par de nombreux gourmets. Le poisson doit être bien rincé avant de retirer les filets. Les flancs peuvent ensuite être coupés en steaks qui feront de délicieux poissons grillés, frits ou fumés. Le Thazard noir vit dans les eaux libres des États-Unis et des Caraïbes, et vous les trouverez frais dans les États de Floride, de Louisiane, de Caroline du Nord, d’Hawaï, de Virginie, du Mississippi et d’autres régions.

Mahi-Mahi

Le mahi-mahi est un autre poisson pélagique à croissance rapide avec principalement de la viande blanche et riche en huile. Ce poisson, également connu sous le nom de dorado ou coryphène, est l’un des plus beaux poissons que l’on trouve dans les eaux tropicales et subtropicales du monde entier. Le mahi-mahi est populaire dans de nombreux restaurants, très apprécié des gourmets car il fait l’un des plus délicieux poissons grillés et fumés. Le Mahi-mahi frais est disponible dans les États de Floride, de Caroline du Nord, de Virginie, de Louisiane, du Mississippi, d’Hawaï et autres.

Bar rayé

Les cuisiniers ont leur propre chef-d’œuvre préféré pour la cuisson des sébastes. Faire frire des filets entiers de poissons de la taille d’une école ou des steaks de poissons plus gros est exceptionnellement délicieux. Les bars rayés ou décapants sont polyvalents. Ils peuvent être grillés, grillés, pochés, frits et fumés. Ils font de merveilleux gâteaux de poisson et plus encore, ce qui en fait l’un des poissons les plus recherchés aux États-Unis. Le poisson doit être refroidi sur de la glace et étendu à plat jusqu’à ce qu’il soit nettoyé. Une fois que le poisson est à la maison, il peut être rincé abondamment et fileté. Fileter le poisson puis couper la peau enlève la viande la plus foncée et laisse la portion de la plus haute qualité.

Bar noir

Le Black Sea Bass est un excellent plat de table. La viande est ferme, blanche et délicieuse. Le bar noir est considéré comme un poisson savoureux. Ils sont facilement écorchés et filetés et sont superbes lorsqu’ils sont frits, grillés, cuits au four ou grillés. Ce poisson est toujours meilleur lorsqu’il est frais car le poisson ne se congèle pas bien. Le bar noir vit généralement dans les profondeurs et se trouve le plus souvent à proximité des récifs, des épaves, des bars à huîtres et des jetées. On les voit le plus le long de la côte atlantique de New York à la Caroline du Nord.

Groupeur

Le mérou est l’un des poissons les plus populaires au monde. Il s’agit d’une espèce de poisson alimentaire de grande valeur commercialement demandée. Le mérou est un poisson de première qualité pêché dans les eaux de la Floride ainsi que dans le golfe du Mexique et le sud de l’océan Atlantique. Les mérous ne sont pas réfrigérés et sont généralement vendus vivants sur les marchés. Ils sont décrits comme des poissons maigres à chair blanche avec un goût et une texture uniques et doux qui peuvent être cuits de différentes manières. Le mérou est excellent lorsqu’il est frit ou grillé, et est excellent à utiliser dans les soupes.

Tilapia

Le tilapia est passé d’un poisson obscur à l’un des poissons les plus populaires au monde. Sa viande faible en gras est naturellement blanche avec une saveur neutre. Il est connu comme un poisson polyvalent qui peut être délicieusement frit, cuit à la vapeur, grillé, poché, cuit au four et grillé. L’élevage de tilapia est parmi les plus faciles et les plus rentables avec une consommation en augmentation rapide qui est maintenant le cinquième fruit de mer le plus consommé aux États-Unis.