C’est votre dîner, vous voulez donc le meilleur poisson possible. Parmi les nombreux choix de délicieux poissons à acheter, quelques connaissances peuvent être utiles pour créer un bon repas de poisson.

Saumon

Cuisiniers et pêcheurs considèrent le saumon comme le roi des eaux. Ils sont considérés comme sains pour le cœur en raison de leur richesse en gras oméga-3, en acides, en acides aminés et en protéines de haute qualité qui sont nécessaires pour des bienfaits optimaux pour la santé. Le saumon peut être cuit de plusieurs façons, il peut être grillé, poché, rôti, frit, cuit au four, cuit à la vapeur et grillé pour obtenir les meilleures saveurs. Le Journal of American Medicine Association a confirmé que manger une quantité modeste de saumon réduirait le risque d’arrêt cardiaque primaire.

Thon

Le thon est un poisson délicieux qui peut être consommé de différentes façons. C’est l’un des poissons les plus populaires et les plus disponibles aux États-Unis et dans le monde. Le thon en conserve dans des huiles comestibles, de la saumure et de l’eau de source a été le plus apprécié pour les sandwichs, les salades et comme repas rapide et sain. Ceux qui ont goûté au thon fraîchement pêché connaissent la différence entre le goût d’une salade de thon en conserve et celui d’un steak de thon fraîchement grillé. Si les amateurs de poisson fumé suggèrent à quel point le thon est excellent lorsqu’il est fumé, les amateurs de thon se régaleront de restes de thon grillé pour créer une fantastique salade de thon.

Thazard noir

Le Thazard noir est un beau poisson pélagique plus connu des pêcheurs sportifs. Sa vitesse et sa chair de haute qualité en font un célèbre poisson de chasse. Le Thazard noir a une chair blanche délicate qui est très appréciée par de nombreux gourmets. Le poisson doit être bien rincé avant de retirer les filets. Les flancs peuvent ensuite être coupés en steaks qui feront de délicieux poissons grillés, frits ou fumés. Le Thazard noir vit dans les eaux libres des États-Unis et des Caraïbes, et vous les trouverez frais dans les États de Floride, de Louisiane, de Caroline du Nord, d’Hawaï, de Virginie, du Mississippi et d’autres régions.

Mahi-Mahi

Le mahi-mahi est un autre poisson pélagique à croissance rapide avec principalement de la viande blanche et riche en huile. Ce poisson, également connu sous le nom de dorado ou coryphène, est l’un des plus beaux poissons que l’on trouve dans les eaux tropicales et subtropicales du monde entier. Le mahi-mahi est populaire dans de nombreux restaurants, très apprécié des gourmets car il fait l’un des plus délicieux poissons grillés et fumés. Le Mahi-mahi frais est disponible dans les États de Floride, de Caroline du Nord, de Virginie, de Louisiane, du Mississippi, d’Hawaï et autres.

Bar rayé

Les cuisiniers ont leur propre chef-d’œuvre préféré pour la cuisson des sébastes. Faire frire des filets entiers de poissons de la taille d’une école ou des steaks de poissons plus gros est exceptionnellement délicieux. Les bars rayés ou décapants sont polyvalents. Ils peuvent être grillés, grillés, pochés, frits et fumés. Ils font de merveilleux gâteaux de poisson et plus encore, ce qui en fait l’un des poissons les plus recherchés aux États-Unis. Le poisson doit être refroidi sur de la glace et étendu à plat jusqu’à ce qu’il soit nettoyé. Une fois que le poisson est à la maison, il peut être rincé abondamment et fileté. Fileter le poisson puis couper la peau enlève la viande la plus foncée et laisse la portion de la plus haute qualité.

Bar noir

Le Black Sea Bass est un excellent plat de table. La viande est ferme, blanche et délicieuse. Le bar noir est considéré comme un poisson savoureux. Ils sont facilement écorchés et filetés et sont superbes lorsqu’ils sont frits, grillés, cuits au four ou grillés. Ce poisson est toujours meilleur lorsqu’il est frais car le poisson ne se congèle pas bien. Le bar noir vit généralement dans les profondeurs et se trouve le plus souvent à proximité des récifs, des épaves, des bars à huîtres et des jetées. On les voit le plus le long de la côte atlantique de New York à la Caroline du Nord.

Groupeur

Le mérou est l’un des poissons les plus populaires au monde. Il s’agit d’une espèce de poisson alimentaire de grande valeur commercialement demandée. Le mérou est un poisson de première qualité pêché dans les eaux de la Floride ainsi que dans le golfe du Mexique et le sud de l’océan Atlantique. Les mérous ne sont pas réfrigérés et sont généralement vendus vivants sur les marchés. Ils sont décrits comme des poissons maigres à chair blanche avec un goût et une texture uniques et doux qui peuvent être cuits de différentes manières. Le mérou est excellent lorsqu’il est frit ou grillé, et est excellent à utiliser dans les soupes.

Tilapia

Le tilapia est passé d’un poisson obscur à l’un des poissons les plus populaires au monde. Sa viande faible en gras est naturellement blanche avec une saveur neutre. Il est connu comme un poisson polyvalent qui peut être délicieusement frit, cuit à la vapeur, grillé, poché, cuit au four et grillé. L’élevage de tilapia est parmi les plus faciles et les plus rentables avec une consommation en augmentation rapide qui est maintenant le cinquième fruit de mer le plus consommé aux États-Unis.

Nous avons tous vu du poisson. Ils sont très élégants dans leur coloration et beaucoup de gens aiment les garder comme animaux de compagnie. Un poisson peut être identifié comme un animal vertébré aquatique dont le corps peut ou non être recouvert d’écailles et porte deux ensembles de nageoires appariées et de nombreuses nageoires non appariées. Les poissons sont des animaux à sang froid ou ectothermes, ce qui signifie que leur température corporelle ne cesse de changer avec la température de l’eau. les poissons sont répartis dans tous les habitats aquatiques allant des ruisseaux de montagne aux océans les plus profonds. Environ 32 500 espèces de poissons sont connues et elles forment ensemble la plus grande diversité d’organismes par rapport aux autres classes de vertébrés. Les poissons sont également pêchés par les pisciculteurs et sont conservés dans des aquariums comme source de décoration. Ils sont également associés aux films, aux cultures et aux religions.

Le terme poisson s’applique à un animal qui suggère tout crâne non tétrapode qui porte des branchies tout au long de sa vie et a des nageoires au lieu de membres. Comme les autres vertébrés, les poissons sont de types différents et sont classés en fonction de leurs caractères. Les principaux types de poissons que l’on trouve dans le monde moderne sont les myxines, les requins, les raies, les lamproies, les poissons à nageoires rayonnées, les coelacanthes et les dipneustes. Un poisson possède un corps profilé pour nager rapidement dans le milieu aquatique, des branchies ou des organes respiratoires accessoires pour obtenir de l’oxygène et des nageoires appariées et non appariées. Les nageoires appariées comprennent les nageoires pectorales et pelviennes. Les nageoires non appariées sont les nageoires dorsale, anale et caudale. Généralement, le corps du poisson est couvert d’écailles, mais il y a aussi des poissons qui n’ont pas d’écailles et qui en ont moins. Les mâchoires sont très bien développées chez le poisson. Ils sont ovipares.

Généralement, les poissons sont des vertébrés à sang froid, mais des exceptions existent toujours. Le thon, l’espadon et certaines espèces de requins ont des adaptations vers la catégorie à sang chaud. La rationalisation et l’efficacité de la nage des poissons varient également, par exemple le thon, le saumon et les carangues peuvent nager 10 à 20 longueurs de corps par seconde tandis que les anguilles et les requins ne peuvent pas se déplacer de plus de 0,5 longueur de corps par seconde. Certaines espèces de poissons ont la capacité d’extraire l’oxygène directement de l’air ainsi que par d’autres substances car elles portent des structures spécialisées à cet effet, par exemple les poumons ont des poumons appariés, les gouramis ont un labyrinthe et le poisson-chat extrait l’oxygène par l’intestin ou l’estomac. La forme du corps ainsi que la disposition des ailettes est également variable. Les écailles sont de différents types comme le placoïde, le cosmoïde, le ganoïde, le cycloïde et le cténoïde. Il y a aussi certains poissons qui vivent sur terre comme les mudskippers qui vivent sur les vasières et qui, étant dérangés, se cachent dans leurs terriers souterrains.

La taille du corps du poisson varie d’aussi petit que le gros poisson infantile qui ne mesure que 8 mm de long à aussi énorme que le requin blanc qui mesure 16 mètres de long. De nombreux animaux sont souvent confondus avec les poissons car le terme poisson leur est associé comme l’étoile de mer, la méduse, la seiche, les crustacés. À proprement parler, ce ne sont pas des poissons. Il existe actuellement 28 000 poissons dont 27 000 poissons osseux, 970 requins, raies et chimères et 108 myxines.

Environ 64 familles de poissons sont monotypiques car elles ne contiennent qu’une seule espèce. Le total global des poissons s’élève à environ 32 500 à l’heure actuelle.

Ces poissons sont le premier choix de la plupart des gens qui souhaitent avoir un aquarium à la maison ou au bureau. Ce ne sont pas des mangeurs difficiles et ne nécessitent pas beaucoup d’entretien, sauf une température de l’eau constante et ambiante. Il existe principalement deux types de discus : naturel et cultivé. Jetons un coup d’œil aux différents types de poissons discus.

Discus naturel

Johan Heckel a découvert ce poisson pour la première fois dans les backwaters amazoniens. Les types courants sont :

Heckle : du nom de son découvreur, Heckle, est un type de couleur rouge ou bleue. Il a une bande marron foncé au milieu.

Vert : D’une couleur vert-jaune pâle au vert vif et vibrant, les discus verts couvrent tout le spectre du vert. Ils ont également des taches rouge vif et des rayures sombres sur les côtés de leur corps.

Brun: Les plus courants sont les bruns. Ils sont généralement de couleur brun très terne, mais vous pouvez en trouver avec des rayures délavées ou de la couleur sur les nageoires.

Bleu : Ce sont les mêmes que les discus bruns mais ont une teinte bleu vif qui les entoure, ce qui les rend très attrayants.

Discus d’élevage

Les poissons cultivés sont des poissons naturels inter-races. Des caractéristiques sélectives telles que les couleurs de divers poissons discus naturels sont utilisées pour le cultiver dans différentes couleurs. Ces couleurs les rendent très attractifs pour les collectionneurs de poissons. Certaines couleurs courantes sont :

Peau de serpent léopard : Celles-ci ont un corps bleu recouvert de stries rouges partout.

Turquoise : Ceux-ci sont disponibles en deux couleurs populaires : rouge et bleu. Ce sont les discus les plus demandés parmi les discus cultivés. Les poissons bleus sont de couleur bleue avec des taches rouges et des rayures verticales foncées tandis que les rouges ont un corps blanc recouvert de motifs rouges horizontaux.

Albinos: Comme son nom l’indique, les albinos sont du pain avec l’albinisme. Ils sont une race assez nouvelle (2000). Ils ont un corps blanc qui apparaît transparent et des yeux rouges brillants.

Sang de pigeon : Dévoilés en 1991, ces poissons ont un corps blanc brillant avec des stries rouge vif qui les font ressortir.

Doré : les paillettes dorées et ces ors royaux ont des rayures blanches sombres et des nageoires semi-translucides qui font ressortir l’or. Ce sont aussi une nouvelle variété de discus.

Diamant bleu : Ceux-ci ont un corps blanc avec une teinte bleu foncé partout. Leur corps est plus souple et leurs nageoires sont plus fines que les autres. Certains poissons diamants bleus ont une couleur jaune sous les yeux et les nageoires.

Il existe plusieurs centaines de types de discus parmi lesquels vous pouvez choisir, mais assurez-vous de les conserver dans de l’eau propre et propre à une température spécifiée.

Beaucoup ont des problèmes lorsqu’ils regardent le type de poisson cichlidé devant lequel ils se trouvent. En effet, il existe de nombreuses espèces possibles et elles sont toutes différentes en apparence et en tempérament. Même les habitudes alimentaires peuvent être différentes. De plus, un tas de poissonneries offrent des informations inexactes et à cause de cela, tout est difficile à comprendre correctement. Même s’il peut parfois être très difficile de voir quel type de poisson cichlidé vous regardez, nous devons mentionner certains faits dont vous devez être conscient. Analysons maintenant ce à quoi on peut s’attendre.

Les catégories de poissons cichlidés doivent être créées en fonction de la façon dont les gens les regardent. Ce que nous voulons dire, c’est qu’il est nécessaire d’examiner différents poissons cichlidés comme passe-temps et non de faire une analyse scientifique. Les catégories et la classification ci-dessous sont également basées sur l’apparence physique et vous aideront beaucoup à identifier le poisson. Nous pouvons dire que nous avons 4 principaux types de cichlidés : néotropicaux, africains, asiatiques et malgaches.

Vous devrez d’abord placer votre cichlidé dans un groupe avant de procéder à une identification plus précise. Les cichlidés de Madagascar sont vraiment rares et vous ne les verrez probablement jamais dans aucun supermarché. Les cichlidés asiatiques sont généralement des poissons bizarres. Trois espèces principales existent actuellement en Inde et au Sri Lanka et font partie du genre Etroplus. Etropus maculates est certainement celui qui est vraiment commun et est communément appelé chromure orange. Sa taille est petite et peut facilement se reproduire sans problème. Citons également l’etroplus suratensis (communément appelé chromure vert) et le plus rare, l’Etroplus canarensis.