Filet de lieu noir

Le lieu noir est un poisson assez facile à préparer, et sa chair se prête particulièrement bien à la cuisson pochée et même frit.

Sa saveur assez marquée s’accorde bien avec les épices et assaisonnements relevés. Son prix relativement abordable permet de mettre le poisson au menu pour toute la famille.

Poisson “dit maigre” souvent présenté en filet, le lieu noir est très bon marché et sans arête, idéal pour les enfants.